Signature d'un accord collectif dans le cadre du Programme National pour l'Alimentation (PNA)

Crédit photos: ©Cheick.Saidou/Min.Agri.Fr

 

Le 24 Février 2014,

 

Monsieur Stéphane LE FOLL, ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, Monsieur Gullaume GAROT, ministre délégué à l'agroalimentaire, et Monsieur Jean-Pierre CROUZET, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, ont signé le premier accord collectif avec un secteur de l'artisanat dans le cadre du Programme National pour l'Alimentation (PNA).

 

Cet accord tend à réduire la teneur en sel des baguettes à 18g de sel par kilo de farine, selon les indications de l'Agence française de la sécurité sanitaire (Anses).

 

C'est l'ensemble de la filière qui se mobilise pour mener à bien cette réduction de sel : l'Association de la Meunerie Française et la Chambre Syndicale Française de la Levure s'engage activement aux côtés de la CNBPF.