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Pour sa 12e édition, Univers Boulangerie vous donne rendez-vous au Palais des Congrès du Futuroscope, les dimanche 8 et lundi 9 octobre 2017.

 

La Chambre Syndicale Française de la Levure vous attend au Village Partenaires

durant toute la durée de la manifestation.


 

Retrouvez le programme d'Univers Boulangerie 2017 directement sur leur site internet http://www.universboulangerie.fr/



Pour beaucoup de professionnels, les levures sont un peu comme l’eau ou le sel, on en parle peu.

Tous savent bien qu’elles sont essentielles à la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtes levées, mais seul le levain est mis en lumière.

Il est temps de redonner aux levures la place de premier plan qu’elles méritent également. Les levures sont au cœur du métier des boulangers car elles révèlent tout leur savoir-faire, en particulier lors d’un moment clé, celui de la conduite de la fermentation panaire.


Chambre Syndicale Française de Levure

9, boulevard Malesherbes
75008 Paris

Courriel : contact@chambresyndicalelevure.com